대나무 털 세트

사양

대나무 털 세트 세부 사항

말차는 분말 형태로 제공되는 영양이 풍부한 녹차입니다. 말차나 말차 라떼를 만드는 가장 좋은 방법은 특별한 말 털기를 사용하는 것입니다. 전통적으로 이 털은 대나무 한 개로 만들어지며 일본 다도에 사용됩니다.

일반 거품기를 사용하여 말 가루를 혼합할 수 있지만 일반 거품기는 덩어리가 없고 거품이 많은 차를 만들기에 충분하지 않습니다. 고품질 Estick 대나무 털 세트와 같은 저렴한 전통 대나무 털기가 시장에 많이 있습니다.

집에서 다도를 만들려면 전통 도구와 함께 제공되는 거품기를 선택하십시오. 대나무 털 세트는 3개부터 포괄적인 11-개 세트까지 다양합니다. 설명서가 포함된 세트를 선택하십시오. 찾을 기본 사항은 말그릇, 말차 가루 여과기, 대나무 국자 및 대나무 젓는 숟가락입니다. 종합 세트에는 거품기 홀더, 차 쟁반, 말가루 캐디, 찻잎 등이 포함될 수 있습니다.

말을 휘젓는 방법

거품이 잘 나는 좋은 말을 만들기 위해서는 휘젓는 것이 핵심입니다! 그러나 우리 자신의 경험에 따르면 가장 잘못 이해되는 단계입니다. 휘젓는 것은 복잡하지 않지만 작동하려면 특정 방식으로 해야 합니다. 전체 프로세스는 1분 이상 걸리지 않아야 합니다.

다음은 좋은 거품을 얻는 데 도움이 되는 몇 가지 지침입니다.

준비:

그릇에 성냥개비(숟가락 1~2개)를 넣은 후, 소량의 찬 물(티스푼)을 넣고 거품기로 천천히 덩어리 없이 반죽을 만듭니다. 그것은 아직 우리가 휘젓기라고 부르는 것이 아닙니다!

이제 볼에 덩어리가 없는 좋은 페이스트가 생겼으므로 적절한 휘젓기가 시작됩니다.

휘젓다

뜨거운 물을 추가하고 다른 손으로 그릇을 잡고 손목(팔꿈치 아님)을 사용하여 세게 휘젓기 시작합니다. 우리가 확고하게 말할 때 우리는 확고함을 의미합니다. 두려워하지 마십시오. 최선을 다하세요. 빨리! 더러워! 활기차게! 당신은 그것의 요령을 얻을 것이다.

가능한 한 빨리 휘젓기 위해 노력하십시오! 너무 빠르면 안 됩니다.

원형 동작이 아니라 W 또는 지그재그 패턴으로 성냥을 앞뒤로 휘젓기만 하면 됩니다. 아니면 그냥 앞뒤로. 물과 차에 공기를 섞을 때 재료에 충격을 가해야 합니다. 그렇지 않으면 거품이 생기지 않습니다.
(원을 그리며 휘젓는 것은 너무 부드러워 차에 산소를 공급할 수 없습니다=거품이 없습니다)

최소 20초 동안 계속 휘젓습니다. 손이 피곤하고 아프지만 멈추지 마십시오.
세게 휘저어야 한다고 내가 충분히 강조했는가? 단단히 저어주세요.

또한 조언: 휘핑할 때 볼 바닥의 갈퀴를 세게 누르지 마십시오. 그럴 필요가 없습니다. 약간의 마찰이 있는 것은 괜찮지만 불필요하게 세게 누르지 마십시오. 우리는 여기에서 차를 끓이는 것이지 기구를 부수는 것이 아닙니다. 시도하고 물의 표면을 털다.

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